1.水煮花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]中的脂肪率是较为高的，常常吃水煮花生米不但会长胖，而且也会造成主动脉粥样硬化，还会继续危害肝脏。常见问题：不能水煮花生米，由于油后会造成花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]中所带有的维他命被毁坏，而且蛋白及其**纤维素也会炭化；饮酒的情况下尽可能不必吃水煮花生米。
2.花生仁中带有很多的人体脂肪及其蛋白，假如服用过多得话，可能会使血糖上升，乃至会加剧高血压及其高血糖的病症。过多花生仁进入体内无法消化吸收，长期性这般可能会引起腹泻状况，此外还会继续损害消化道。三种，花生仁中带有很多的漂呤类化合物，假如吃太多得话，可能会引起痛风，如果是痛风病人，会加剧病况。
3.一般建议适当服用水煮花生米是能够，但不能过多服用。由于花生仁的发热量与脂肪率都很高，一般吃二两花生仁等于吃进了581Kg的动能，一般等于五两截的馍馍，针对有心脑血管病症、糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]等患者是不好的，也是有可能引起心脑血管病症及糖尿病等的产生。
4.留意，吃炒花生米或煎炸的花生仁更易上火。生花生米在炮制全过程中，溫度陡然上升，既消除了花生仁中的“自由水”，又会毁坏“束缚水[束缚水被细胞内胶体颗粒或大分子吸附或存在于大分子结构空间，不能自由移动，具有较低的蒸汽压，在远离0℃以下的温度下结冰，不起溶剂作用，并似乎对生理过程是无效的水。]”中的共价键，促使本来性平味甘的花生仁变为躁热的炒花生米，花生仁炒过以后，含有的束缚水自主修补，释放出来很多的工作能力，这种附加的工作能力毁坏了身体上消化道组织表层的凝固膜，激话钠泵，**磷酸化活动提高，熔点过多，因此更非常容易造成容易上火。