甘蓝菜也叫结球甘蓝，原产于地中海沿岸和亚洲西部地区，有“菜中皇后”之称。十字花科的绿甘蓝在欧洲和亚洲栽培历史很久，中国早在汉代就从中亚引入。甘蓝是蔬菜中比较常见的一种，也是很常见的家常菜，在我们日常生活中经常会吃到甘蓝菜，也经常被用来做汤等。我们常吃的绿甘蓝菜有两种，一种是圆绿甘蓝菜，另一种是灰绿十字花蓝。圆绿甘蓝菜主要生长在地中海沿岸区域以及亚洲地区和欧洲部分地区；灰蓝花蓝主要生长在中亚地区和中国东北、华北以及朝鲜半岛等地。
甘蓝菜营养丰富，含维生素A、维生素C，还有较多的胡萝卜素。甘蓝菜中的钙、磷含量也较高。因此常吃绿甘蓝菜，可以补充钙质以及维生素A和维生素C。
