美食绝对是文化的一部分
如今的北京地大物博
更有来自五湖四海的美味佳肴
在虎坊桥路口的西南面的一家餐馆前，总有人在排队，那就是号称京城独一家的京天红炸糕。老字号，而且无加盟店，难怪生意火爆。敢号称独一家，炸糕色泽金黄，薄薄的黏米皮，里边饱满的红豆馅，馅儿好是关键，豆沙馅都是一大盆，一大盆的用，当真够气势！咬一口热气腾腾的烫嘴，酥脆的外皮卡兹作响，里面冒着热气的红豆馅儿绵密香甜。皮薄，致密，软糯，这种皮表面酥脆，密封性好不进油，所以吃起来不油腻也不会炸太干，里面的水分锁住了，所以内馅很软糯。功夫到家！简直吃得不亦乐乎～！
老西安饭庄门口的电烤羊肉串，已经经营了20多年了，每天都有路过的食客在排队。腌制好的大块羊肉，用特制电烤箱嗞嗞闷烤一阵子，取出来外焦里嫩，肥瘦相当，太香了！
【北京一道浇汁蒜泥肘子火了37年，只有老北京才知道的餐厅！】
这家名气可大了，最闻名的招牌菜，必点的蒜泥肘子，对于肉食主义者来说，好吃的要流泪，太香了！一整个肘子，连着大棒骨上面的肘子肉切成片，炖的很烂，调制的浇汁就是酱油蒜泥醋，即开胃又解了油腻，配白饭吃一绝！糖醋排骨的做法也很家常，酱汁偏黑褐色，还放了洋葱，味道赞！
地址：翠花胡同43号(中国美术馆正门对面)
京味十足的要算是这家尹三豆汁，就是真的比较难找。在天坛北门向北150米马路东侧胡同内。每天上午10点就关门了，很多老年人排队来喝，味道层次口感更丰富。
江湖中流传着各种各样关于豆汁儿的传说，黑暗料理，生化危机。豆汁用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。颜色灰绿，味道酸香，请干了这碗酸水！
如果是夏天，可以坐在豆汁店门口的桌上露天享受这份京味儿。置身于胡同中，看着身边来往匆匆的居民们，耳中回荡着嘈杂和不远的处的叫卖声，这些生活的气息扑面而来。仿佛站着排队半个小时的腿酸也消失了呢～
地址：东晓市街176号(天坛北门向北150米马路东侧胡同内)
烧饼的个头绝对不小，是用特制的炉子烤制出来的。肘子肉现切现装，夹得满满的，毫不吝啬，一个8元。
这家排队还好，其实就是在座位上等着烧饼出炉，要热腾腾的现场吃才过瘾（打包回家烧饼凉了也是脆的）不过要等25分钟出一炉。而且店的位置比较偏僻不好找，所以还是有点难度的。另外，他家下午1点就关门啦，要早起！
地址：西三环丽源路56号院
北京最火爆的糖油饼羊杂汤，千万游客早起必来拔草朝圣！
双倍加糖的糖油饼，给钱之后师傅要专门做双倍糖的，比一般糖油饼多刷了好几层红糖，然后放进炸锅里，另一个师傅捞出来，干净利落。一定要趁着刚出锅时吃，外焦里软，松软香甜，微微的筋道。适中的甜度，混着刚好的油炸香气，红糖已经结成了酥脆的一层，面香特别浓郁，但一点也不油腻。。。好吃！
北京20年的神级烧饼，在胡同深处，却吸引着无数来朝圣的食客！
朴实无华的小铺子，窗户上贴着“徐记烧饼铺”几个红字，空气中都弥漫着烧饼的焦香。芝麻酱烧饼好酥！层次分明，略韧，又酥，表面芝麻粒粒饱满，吃起来很香。糖火烧，红糖和麻酱，甚至有些淡，却刚好提香而不抢本味，刚出炉的咬一口，热乎乎壳酥芯甜。早起不到7点就开始排队啦，真是应了酒香不怕巷子深。
地址：北京西城区白塔寺安平巷31号
北京一年卖掉300吨的糖炒栗子，排队1小时确实最好吃！秋栗香有十几年历史，无冬历夏永远排队的炒货店，全是回头客，基本全是奔糖炒栗子来的，精选北京怀柔的油栗子，个子小甜度高。特别是一般栗子凉了就特别难剥，但他家就不会，的确与众不同。
【导语】：北京中关村位于海淀区，是科技硅谷，在这样一个地方，你知道在哪有好吃的吗?看看我的推荐吧!
推荐理由：口碑一直很好。环境很好。服务员的穿着很传统很有感觉。两人座稍微拥挤了些，小桌子都摆满了菜。。蕉叶烤鱼鱼肉微辣肥而不腻，菠萝片很爽口。滇锄牛柳番茄口味，很嫩，薯条如果焗蛋黄味道更好啦。凉菜有一个凉粉还是凉皮的辣太好吃了停不住嘴。最后更赞的是竹荪汤，里面硬货太多了，有熏肉豆腐虾仁味道鲜美。服务员还很贴心，帮忙盛汤。
推荐菜：米酒、黑三剁、蕉叶烤鱼、过桥米线、香茅烤鱼、滇锄牛柳、铜锅焖饭、烤小牛肉
地址：海淀区中关村广场步行街R17号
推荐理由：点了不少，肉丁馒头，非常棒，馅料很有特色，酱香浓郁又加了似乎是马蹄/山药，口感上和味觉上都清新几分，外面一层金黄酥脆，得我心啊。海鲜疙瘩汤，色香味俱全，虽说技术含量不高但是做得暖心暖胃，相对其他几个量小精致的菜，这个实在，满足感很强。
推荐菜：干酪鱼、小吊梨汤、梨球酥皮虾、竹荪捞饭、辣爆鸡条、豌豆黄
地址：海淀区中关村保福寺66号
推荐理由：环境挺有云南原生特色的，盘子碗壶精心设计过，服务态度也还挺不错。罗非鱼微油了些，不过对京城的鱼品不必太过苛责。茉莉花炒鸡蛋是云南十八怪之一，趁热吃最好，口留余香。菌煲很鲜，微咸，丸子娃娃菜俱佳。最惊喜莫过于老奶洋芋，其实就是土豆泥，但奶香适中，口感滑嫩，九元一个，物美价廉。
推荐菜：菠萝饭、香茅草烤罗非鱼、汽锅菌丸、鸡丝凉米线、腌菜松阪肉、米酒
地址：海淀区丹棱街甲1号欧美汇购物中心5楼05号
推荐理由：首先服务很好，虽然人很多，可是排号，点餐，上菜都很快，服务很热情;其次，地点很好找，装潢很有风格又不会太做作;最后味道上，甜味居多，小米鮓用粘小米做的，浇上糖浆，口感粘糯，糖浆略甜。美龄粥很喜欢，浓浓豆浆味，里面山药是脆的。桂花拉糕，桂花味道浓郁，很有嚼劲，有点甜了～熏鱼大爱，不过吃两块还好，多了会觉得甜。
推荐菜：桂花糖芋苗、金牌煎饺、天王烤鸭包、鸭血粉丝汤、王府泡椒鸡、狮子头
地址：海淀区中关村大街15号中关村广场购物中心D区津乐汇2楼(近鼎好大厦)
推荐理由：作为川菜的当家花旦，他们家给的量绝对不是凉菜的那么一小盘，直接是用碗上桌的!里面用肉坐实，什么牛肚啊，牛舌啊，牛蹄筋啊，你想吃什么绝对就能夹上来什么。而且师傅刀工聊得，每片都是薄如蝉翼，可以使得肉和酱汁充分融合。放一片在最里面充分咬动，麻辣鲜香瞬间充满口腔，配上花生碎和熟芝麻的香味，好吃!
推荐菜：东坡肘子、眉州香肠、夫妻肺片、毛血旺、宫爆鸡丁、棒棒鸡、青瓜竹荪汤
地址：海淀区中关村大街27号中关村大厦2楼
推荐理由：店内非常大，大大小小的四五十桌应该有了。麻辣诱惑无辣不欢的人来说真是太诱惑了。毛血旺、麻辣香锅鸡翅、麻辣诱惑蛙都是灰常的辣，辣到爽，必须用冰镇的酸梅汤才能镇得住辣。辣度稍微低一点的小米椒爱上小公鸡和干锅千叶豆腐我非常喜欢，小米椒酸辣，鸡肉酥香，而千页豆腐里有豆豉调味，香而辣，很好吃。
推荐菜：毛血旺、水煮鱼、酸梅汤、麻辣诱惑蛙、蟹黄豆腐、麻辣香锅、麻辣蜗牛、盆盆虾
地址：海淀区中关村大街19号新中关购物中心2楼
推荐理由：第一次吃鹿港就是去的这家。三杯鸡的味道还不错，菠萝油条虾不爱的'，油条特别腻啊感觉都是油;炸豆腐也都是油爱不起来……倒是特别喜欢综合冰，红豆沙和绿豆沙好爽啊，然后上面还浇了菠萝的感觉，特别香甜。
推荐菜：三杯鸡、卤肉饭、菠萝油条虾、红豆冰山、芒果冰、综合冰、油条牛肉
地址：海淀区中关村美食步行街R25号(近哈根达斯)
推荐理由：去过几家拿渡，味道都感觉还不错。我口味偏淡，吃着觉得刚刚好，不会咸的受不了。微辣口味辣度也适当，也不会太麻。特别是牛肉和广式香肠很好吃。牛肉嫩嫩的，广式香肠味道很棒，魔芋丝和血块也很爱。
地址：海淀区中关村大街19号新中关购物中心B1楼B111号
推荐理由：环境不错，服务周到。味道一如既往的好，五花肉在烤盘上滋滋冒油，令人食指大动;牛舌鲜嫩多汁，每次必点;送的南瓜粥很棒，每次都吃得干干净净;生菜叶第一份免费。平时人气很旺，排队等位免不了;搞活动的时候去吃，简直超值。
推荐菜：南瓜粥、五花肉、肥牛、蜜豆、精品肥牛、杏鲍菇、辣白菜、金针菇、大酱汤
地址：海淀区丹棱街甲1号欧美汇购物中心5楼
推荐理由：稀饭吃素的推荐这里，有蔬菜自助，种类还算挺多，也挺新鲜的。锅底感觉略贵，并且只有半边，另一边是免费送的清锅，的确是清锅啊，貌似连盐都木有放，但是用来涮菜挺好吃，原汁原味。
推荐菜：梭边鱼、徐妈豆腐、土贡梅煎、酸梅汤、徐妈糍粑
地址：海淀区中关村丹棱街甲1号欧美汇购物中心F5-02
什么炒肝、豆汁、焦圈、灌肠都是
海淀区特色小吃是土造灌肠，在那里可以吃到很好的特色，那气味只能用“千里香”一词形容，不但很香而且很好吃，吃了一次还想吃第二次。
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比，当年的合义斋如今早已经改头换面，成为一家经营多种风味小吃，门脸儿修得古色古香的铺子了。
灌肠是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面。不过，这种讲究质量的货色现已不易吃到了，通常在庙会、夜市上您所见到、吃到的，只是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，滋味当然不如真正的灌肠，但因为用油煎得特别香，而且价钱又比较便宜，吃者依然很多。甚至，有吃灌肠吃上瘾的人索性就买上几块，回家去自煎自吃，独享其乐。这也是一种吃法。
￥46老头猪蹄猪肘地址:海淀区太平路旺市百利对面
￥20周黑鸭(五道口店)地址:海淀区成府路28号五道口购物中心B1楼62666212
￥1029封点评疯狂Beyond不再犹豫柳州螺蛳粉地址:海淀区科学院南路知春公园南面
￥39海碗居(增光路总店)地址:海淀区增光路11号88374993
￥16娟子特色蜂蜜烤翅地址:海淀区双榆树密斯蒂卡酒吧院内
￥41馅老满(马甸店)地址:海淀区北三环中路甲29号华尊大厦1楼62020566
￥20古氏疯狂抄手(五道口店)地址:海淀区成府路23号五道口电影院3号厅韩国美食城2楼62397589
￥11地瓜坊(中关村店)地址:海淀区中关村大街24号62568346
￥16常德津市牛肉米粉(大钟寺店)地址:海淀区大钟寺爱家收藏北门西82119590
￥10永吉抄手地址:海淀区双榆树西里
￥23老丁鸡翅地址:海淀区颐和园路5号北京大学西门外成都小吃内
介绍￥38海碗居(甘家口店)地址:海淀区三里河路17号甘家口大厦5楼88392073
网友点评:在甘家口这里屹立了多少年了。大海碗，炸酱面，想起来都留口水。各式菜码逐一下碗，面条、炸酱逐渐在搅拌下逐渐融合，真是功夫。北京特色也不错，小吃、特色，可以说是经济实惠。
￥25煌上煌(金源店)地址:海淀区远大路金源购物中心5楼
￥15奶酪魏(增光路店)地址:海淀区增光路55号68417679
￥44美珍香(五道口店)地址:海淀区成府路28号五道口购物中心5楼12号
￥3老杨煎饼车地址:海淀区首都师范大学北一区门口
￥10枣糕王(北太平庄店)地址:海淀区北太平庄桥东
￥11高氏麻辣烫(清河店)地址:海淀区清河小营永泰小区附近
￥36和气串吧(北蜂窝店)地址:海淀区北蜂窝路
￥20周黑鸭(四道口店)地址:海淀区学院南路50号华联超市入口62211397
￥20一手店(北师大店)地址:海淀区新街口外大街19号北京师范大学东门
￥26稻香村(牡丹园店)地址:海淀区塔院小区迎春园邮电局东侧62029799
￥7艾大妈烧饼夹肉地址:海淀区温泉镇北安河海淀驾校门口
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“炒肝儿”是清末由前门鲜鱼口仙居“，”白内脏切一节猪大肠，肝，心脏，肺，添加香料与白色的汤上煮熟的白水杂碎改进，因为不注意调味料，制作简单，下降到不受欢迎的。因此，车主将是心，肺删除，名称为“炒肝。儿童”，在北京风味小吃的一个独特的身份。
？？名炒肝儿，其实，猪肥肠为主，猪
只有1/3的肝帐户。生产方法是擦第一猪肠用碱，盐的水，使用水和醋洗，煮。开关后轻轻煮和焖，盖盖肠烹调油不运行。烂熟5分钟，然后切成长的小段，俗称“顶针段”新鲜猪肝洗净用刀斜片柳叶形的酒吧。
会仙居的炒肝儿童著名的北京九城相继添了炒肝孩子的小餐馆，小吃店，也出现了以炒肝儿童修辞内衬，如骂人，说：你如何炒肝孩子似的和无情。“具有讽刺意味的??彼此伤害的人与事，说：”猪八戒吃炒肝，自残骨肉。“
豆，提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人喜欢喝豆浆，喝豆浆作为一种享受。第一次喝豆浆，像泔水喜欢它的气味，是难以下咽，喝两次鼻子，感觉不同于普通。一些人逃生瘾
全部用于非饮用水的队列。“燕都小食品Zayong”：“糟粕居然可用于煮粥，老浆风味薄的厚的男性和女性，坐，适口性好盐和瓯。”并说：“得到味道的酸咸之外，新的见解，可以作为精美的描述。”
？？实际生产绿豆淀粉或粉丝的下脚料。捻去皮绿豆浸泡，捞出，加水磨成细糊，倒入大罐发酵，淀粉进入底部下沉，上层的浮动是豆。发酵后，这个bean必须使用一个大砂锅先加水烧开对进入发酵豆，然后煮沸，再用小火保温，吃同盛。别看其貌不扬，但总是由北京爱，因为它是完整的蛋白质，维生素C??，粗纤维和糖，祛暑，清热，温阳，健脾，开胃，解毒，除了干燥的功效。
？？豆有着悠久的历史，据说早在辽，宋民间普及食品。乾隆18年（1753），它是上殿纪念馆，说：“近日新兴豆汁一件事一直立法布野良检查饮用水的清洁，如不洁之物，云布提出豆汁匠二三名皇派厨房时，可怜的。“所以，从民间豆成为皇宫。
？？喝豆浆必须配备罚款切咸菜，榨菜，一般夏季大头菜，注意使用老??咸水，切成细丝，拌入辣椒油，但也支持通过对焦环棕色的蛋糕吃油炸，风味独特。
Bean是最便宜的，一元一碗，对面的天坛??南门庙。
白家大院：位于苏州街15号，长远天地大厦斜对面。御府新景：位于马甸东路26号，科技会展中心西侧。正院大宅门：位于首体南路甲20号。那家盛宴：位于香山买卖街乙58号。天唯阁中餐厅：位于学院路39号唯实酒店4楼。峰尚圣宴：位于中关村大街59号中国人民大学西门南侧。五代羊倌：位于苏州街29号院。