螺蛳粉是汤臭还是笋臭

螺蛳粉来自中国广西地域的一种特色美食，不外许多人会以为吃不习惯，由于它建造好之后有一股很是浓烈的臭味，让人难以接管。那么螺蛳粉是汤臭照旧笋臭呢？

2、螺蛳粉内里的酸笋，是用新鲜的竹笋颠末发酵后酸化成的，新鲜竹笋在发酵历程中会发生一种带有美味的氨基酸物质，这就是酸味的来历，不外酸笋就像臭豆腐一样，虽然臭，可是不会对康健造成影响，另有人会以为是香味。

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