辅料：胡萝卜1/3根、青椒1/2个、腊肠1/3根、姜片2片、蒜1瓣、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1/2勺、白糖1勺、胡椒粉1/2勺、盐3克
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、笋剥去外壳后，先纵切成段后再改刀切片；
步骤3、锅中加入水，水开后倒入笋片加一点盐焯熟，这样可以去除笋的涩味；
步骤4、焯熟后控干水分放入盘中备用；
步骤5、准备好配菜，胡萝卜、香菇、腊肠、青椒、葱、蒜全部切片；
步骤6、锅中倒入食用油，比平时炒菜略多一点，油热了下蒜片和姜片煸香，再加入腊肠片煸一下；
步骤7、再加入胡萝卜片和香菇片，翻炒均匀；
步骤8、最后加入焯好的笋片；
步骤9、加入味达美味极鲜酱油20毫升；
步骤10、再加入味达美臻品蚝油15毫升；
步骤11、最后加入老抽5毫升，盐3克，糖5克，胡椒粉1克，翻炒均匀；
步骤12、盛出装盘就可以开吃啦；
步骤13、嫩笋清脆，菇类菌味，青椒爽口，腊肠酒香，每一口都是不一样的感觉；