简介酸辣酱是葱、姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、糖、酒等食材制作而成的调味品。
青辣椒2支，红辣椒2支
酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙
3小匙，太白粉水1/2大匙
1.葱洗净，姜去皮，大蒜去皮洗净分别切末
2.红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末
3.中热油1大匙放入葱末，姜末及蒜末爆香
4.加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀
5.倒入半杯水煮开?K以太白粉（马铃薯淀粉）水勾芡
6.最後再洒上青，红辣椒末即成
番茄酱五勺，辣椒酱三勺加一勺半，糖一勺，盐一勺，酱油半勺，五勺水。
1.把它们混合在一起就行了，想让酸辣椒稀一点也可以加多几勺水。
2.这个酸辣酱肯定不上面那个好吃，还比他简单。
酸辣酱的味道特点有些酸、甜，像番茄酱，还有辣椒的香味，却不很辣。不仅可以沾寿司、生鱼片还可以炒年糕用、拌饭，包饭吃，韩国的酸辣酱最具特色。
酸辣酱的储藏方法破坏维生素C、降低营养价值
同食降低营养价值
降低营养价值、影响维生素C的吸收
降低营养价值、破坏维生素C
有利于维生素的吸收
【材料】 方便面面饼一份，榨菜丝少许，香肠粒一根，韩国泡菜酱适量，番茄酱适量，酸辣酱适量，胡椒粉适量，食用油适量
【做法】切香肠粒。焯面饼。焯后的面饼用凉开水或矿泉水过凉2次。香肠粒和榨菜丝放入平底锅内放适量酱（可少许），少许油拌炒1分多钟即可。面放入锅内，放适量酱（按个人口味）适量油，用筷子货木铲拌炒。面已有味时，可将先前的香肠粒和榨菜丝放入，开始放调料酸辣酱（按个人的口味，可有可无）。放番茄酱（按个人的口味，可有可无）家里没有泡菜酱可放番茄酱。最后出锅撒上胡椒粉。好啦！韩国泡菜酱。配料。成品。