可以撕着吃的红烧糖醋带鱼

2025-04-01 23:47:42 浏览

辅料:姜片4片、料酒2勺、蒜1个、老抽0.3勺、醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、白胡椒粉1勺、淀粉少许、鸡精(可不加)少量

可以撕着吃的红烧

步骤1、带鱼洗净备用。

步骤2、加1勺料酒,葱段,姜片,腌制15分钟。

步骤3、控干料汁,两面均匀拍上淀粉。

步骤4、调汁,0.3勺老抽,1勺料酒,2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,2勺白糖,1勺盐,1勺白胡椒粉,加入半碗水,搅拌均匀。1勺淀粉加水搅拌均匀备用。

步骤5、锅中加入适量油,油热后依次将带鱼码整齐。中小火煎制。

步骤6、变色后翻面煎制另一面。使两面均变成金黄色。

步骤7、空出地方加入葱姜蒜,炒香。

步骤8、加入料汁,中火。

步骤9、盖上盖子焖煮。

步骤10、汤汁收至差不多的时候淋入淀粉水。大火收汁。

步骤11、摆盘出锅,酸甜可口的红烧糖醋带鱼就做好啦!特别好吃!

1.带鱼表面银色物质不用刮掉,有很高的营养价值

2.要想鱼更入味,可以在带鱼表面均匀的滑几刀。

3.酸甜可根据个人口味增减醋和糖的比例。

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