营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]方面首先我们全脂奶粉[全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。]和脱脂奶粉[英文简称：SMP，skimmedmilkpowder。]的营养价值有了解才行，我们要从营养价值及能量方面区分，由于全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于所有人群[概念 有一些具有某种共同的兴趣、爱好、目的或物质利益取向的个体组成的暂时性的集合群体。]。但是由于脱脂奶粉不含脂肪，更适宜肥胖而又需要补充营养的人群食用以及“三高”人群，所以说全脂奶粉和脱脂奶粉之间的区别[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]还是比较大的，需要我们学会区分的方法才行。
而且实际上全脂奶粉和脱脂奶粉所含的成分也会存在区别，在脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]比全脂奶粉高不少，而且其中的钙、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、磷的含量也比全脂奶粉高。所以说由于脱脂奶粉中脂肪含量低，其热量也较全脂奶粉低得多。全脂奶粉较脱脂奶粉的营养价值更全面，由于它包含多种脂溶性维生素，故其味道也较脱脂奶粉更香浓，因此我们能够发现全脂奶粉和脱脂奶粉的区别还是比较大的，特别是其中的营养区别比较大，全脂奶粉的营养价值会更加全面，所以总体来说，全脂奶粉的营养价值相较于脱脂奶粉来说，会更强一些。
全脂奶粉和脱脂奶粉都属于常见的奶粉，也是我们很熟悉的，不过这两种奶粉也会存在区别，这需要我们小心对待，在全脂奶粉中的营养价值很不错，相对于脱脂奶粉来说营养更全面，不过脱脂奶粉中没有什么脂肪，对三高人群以及肥胖人群，很适合吃。