沈大成发迹时首创人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，因为沈大成注意选料，讲求建造精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，另有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个奇特，口碑甚佳，那么沈大成什么糕点最有名？
有名1、定胜糕：定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量净水拌匀放入模型蒸熟，呈赤色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比力软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
2、条头糕：条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团，非常好吃。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香，很受接待，此刻另有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
3、重阳糕：重阳糕顾名思义就是重阳节的时辰吃的，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外寓目起来五颜六色，非常勾人食欲，由于用料浩瀚的缘故，口感也非常富厚。
4、薄荷糕：薄荷糕是以薄荷为建造主料的糕点，将镶粉中心挖一个塘，插手白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模型制成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又风凉适口，炎天消暑吃最合适不外了。
5、桂花拉糕：将白糖用热水熔解，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。桂花拉糕光彩玉白，香甜糯滑，一口一个直教人停不下来。
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