辅料：姜片5g、花雕酒1勺、米醋2勺、白砂糖3勺、生抽4勺、清水5勺、熟芝麻适量
步骤2、沥干水分备用
步骤3、铁锅充分烧热，放油，放蒜粒，煸香
步骤4、放准备好的排骨，慢慢翻炒至变色、表面微焦，转小火
步骤5、按1:2:3:4:5的比例，依次放花雕酒、米醋、白糖、生抽以及清水
步骤6、转大火煮开，盖上锅盖，小火焖烧半小时左右
步骤7、开盖，翻炒收汁
步骤8、出锅装盘，摆成金字塔状
步骤9、撒熟芝麻装饰后，即可
重阳节|记住这个秘诀做多少『高升排骨』都不够吃
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