辅料：包头菜1颗、鸡蛋3个、盐3克、虾皮1小把、鸡精2g、蚝油1勺、食用油适量、淀粉3勺
步骤1、胡萝卜和包头菜洗净
步骤2、切成丝，放置干净的容器中
步骤3、锅里做水煮开，分别放入包头菜和胡萝卜，焯软捞出
步骤4、准备三颗鸡蛋，打散炒熟
步骤5、炒熟后放到砧板上切碎
步骤6、焯过水的胡萝卜丝和包头菜攥干水，同鸡蛋，放入一个大点的容器里
步骤7、加入蚝油1勺，鸡精2g，盐3g，小虾米1小把
步骤8、搅拌均匀之后加入3勺淀粉
步骤9、再次搅拌均匀
步骤10、把馅料分成自己喜欢的大小，大概搓成圆形
步骤12、裹一次玉米面就在清水里沾一下，再继续放到玉米面中，以上步骤重复三次
步骤13、锅里加入适量清水，放上笼布，上气后计时10分钟，关火
步骤14、出锅～咬一口皮薄馅大
1.加入淀粉是为了让馅更紧实粘稠，不易散开
2.裹玉米面的时候，一定要准备一碗清水在旁边，裹一次，沾一次水，最后一次裹的时候不用沾水