原材料:鸡脯肉200克,猪肉200克,迷你黄瓜2根,香菇10朵,火腿肠2根,花菜半个,鹌鹑蛋15个,藕200克,土豆1个,千张1张,海带半张,大葱10克,姜10克,独蒜2只,小红椒,干红椒,花椒

锅底料:植物油2大勺,麻辣烫底料1包,浓鸡汁随意,水1500ml,豆瓣酱2大勺,胡椒粉1/2小勺,糖10克,盐适量,鸡精适量
味碟:红椒油1小勺,花椒油1小勺,生抽2大勺,芝麻,盐,蒜泥
1、鹌鹑蛋入小锅中煮熟。
2、鹌鹑蛋用竹签从中间串起来,黄瓜洗净切块串起来。
3、鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。
5、海带切成3cm宽的长条,重叠后用竹签串起来。
6、香菇洗净,顶部切十字花,从蒂部用竹签串起来。
7、藕去皮切块串起来,千张切成3cm宽的长条,重叠后用竹签串起来。
8、花菜切成小朵串起来。
9、土豆去皮切片串起来,火腿肠去包装切小段,打一些浅浅的花刀串起来。
10、葱姜蒜切小粒,干红椒切段。
11、锅入油炒香花椒干红椒。
12、再放入葱姜蒜炒香。
14、加入豆瓣酱和麻辣烫底料其它锅底调味料煮开,转入火锅中。
15、蒜蓉入小碗中,加入味碟的调味料,食材煮熟后蘸食用。