全麦有“糖尿病人的专用面粉”之称！
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
食物名称全麦面粉含量参考约每100克食物中的含量能量316千卡12g脂肪2.3g饱和脂肪酸0.3g多不饱和脂肪酸1.1g单不饱和脂肪酸0.3g水分11g碳水化合物55g糖1.4g膳食纤维12.2g叶酸47μg钠4mg镁123mg磷398mg钾433mg钙44mg铁4mg锌2.1mg碘3μg维生素A4μg维生素B1（硫胺素）0.4mg维生素B2（核黄素）0.06mg烟酸（烟酰胺）3.39mg维生素E0.89mg
老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。
肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化。
皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
龙虾牛油果全麦面包
烤箱食谱-无糖全麦面包