当归性温，味甘、辛，归心、肝、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效，现代药理研究表明，当归具有以用：
1、抗凝血作用：当归中的有效成分能抑制血小板，降低血液黏稠度，具有抗凝血作用。
2、抗氧化作用：当归中的有效成分具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，延缓衰老。
3、抗炎作用：当归具有抗炎作用，可用于治疗风湿性关节炎、慢性肝炎等疾病。
4、免疫调节作用：当归可调节机体免疫功能，增强机体抵抗力。
1、过敏反应：部分人群对当归过敏，过量食用可能导致过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2、肝脏损害：当归具有一定的毒性，过量食用可能导致肝脏损害，出现黄疸、肝区疼痛等症状。
3、血压升高：当归具有扩血管的作用，过量食用可能导致血压升高，对高血压患者不利。
4、溃疡病复发：当归具有活血作用，过量食用可能导致溃疡病复发，加重病情。
5、不调：当归具有调经作用，过量食用可能导致不调，出现量过多、经期延长等症状。
6、妊娠禁忌：当归具有活血作用，孕妇过量食用可能导致流产、早产等后果。
1、适量：根据个质和病情，适量食用当归，避免过量。
2、配伍：当归与中药材配伍使用，可增强疗效，降低副作用。
3、注意禁忌：过敏体质、肝脏疾病、高血压、溃疡病等患者应慎用当归。
4、遵医嘱：在医师指导下使用当归，避免自行乱用。
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