主料：牛奶160克、鸡蛋1个
辅料：全麦面包粉120克、高筋粉180克、盐2克、酵母粉4克、核桃60克、葡萄干50克
步骤2、牛奶里打入一个蛋，并用打蛋器打散
步骤3、加入全麦面包粉
步骤6、另一边放酵母
步骤7、用筷子搅拌成絮状
步骤8、手揉成一个光滑的面团，盖上湿布发酵
步骤9、核桃仁掰开，葡萄干在水里泡三分钟然后沥干水分备用
步骤10、一次发酵好后，揉面排掉空气，分成四个小面团
步骤11、湿布盖住，静置松弛10分钟
步骤12、拿一个擀开，收口处擀薄一些，大概10厘米宽，25-30厘米长，铺上葡萄干和核桃仁，记得按压一下果干
步骤13、四个都卷好啦
步骤14、盖上湿布二次发酵，等它长到1.5倍大
步骤15、烤箱200度预热好调整成190度，烤10分钟，然后转135度烤25分钟
步骤17、切开横截面，果干还是挺多的
步骤18、软软的面包体，甜甜的葡萄干，脆脆的核桃