主料：牛腩500g、白萝卜一根
辅料：姜两块、花椒少许、大葱段2段、料酒2勺、盐2勺、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、八角2个、香叶3片、葱花适量
步骤1、牛腩洗净切块后泡半个小时祛一下血水然后锅里加冷水下牛腩块放葱段姜片花椒八角一勺料酒等煮开后血沫全部冒出来关火倒出来热水再清洗一下备用
步骤2、白萝卜去皮切块备用
步骤3、将焯水后的牛腩块放入高压锅加入适量的冷水然后再加十几粒花椒两个八角四片香叶一块生姜一节大葱段两勺盐适量黑胡椒粉和白胡椒粉盖上锅盖大火上汽后转中火二十分钟关火
步骤4、放白萝卜那一步忘记拍了关火后盖子能打开了就加入白萝卜大火煮开上汽后转中火十分钟就关火
步骤5、盖子能打开了盛出来吃的时候撒上葱花或者香菜沫超级美味还可以调一个蘸水碗吃白萝卜的时候蘸一下
牛腩焯水要冷水下锅
先把牛腩炖二十分钟打开后再加白萝卜 不要一起炖 否则白萝卜会太烂了