大家好，今天用豆腐搭配黄瓜给大家介绍一道美食。我们知道，豆腐营养丰富，含有钙铁磷和其他人体必需的微量元素及丰富的蛋白质，益于消化，还有助于促进身体发育，增强人体免疫力，大人小孩都可以多吃。黄瓜也是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素、钙磷铁以及氨基酸等营养物质，具有促进发育、延缓衰老、预防肿瘤、降低人体胆固醇的功效。将这两种对人体好处极大的食材组合在一起，营养加倍，壹哥今天教大家做一道营养美味的黄瓜豆腐蛋汤，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
主料：豆腐1块、黄瓜2根
辅料：鸡蛋2个、小葱适量、食盐适量、胡椒粉适量、食用油适量
步骤1、首先，我们将豆腐洗净，然后切成小块，放在盘中待用。
步骤2、然后我们准备一根黄瓜，洗净后切丝，装盘待用。
步骤3、接着我们准备蛋液。碗中打入两个鸡蛋，搅散待用。再单独准备一个碗，里面加水，然后撕点儿紫菜，浸泡5分钟。
步骤4、然后我们起锅热油，油热后倒入葱花炒香，炒香后倒加入适量清水，放入豆腐开大火煮开，煮开后放入紫菜、黄瓜丝，加点食盐和胡椒粉调味，再淋入水淀粉勾芡，一分钟后倒入鸡蛋液煮熟。
步骤5、煮熟后关火出锅，一道营养美味的黄瓜豆腐蛋汤就做好了，鲜香营养、清淡可口，喜欢的朋友赶紧试试吧！
1.紫菜提前浸泡5分钟更干净卫生哦；
2.淋蛋液时开小火，否则蛋液容易煮成蛋渣。