自古以来大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：EriocheiRSInensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]离不了酒，而这类就多以米酒主导，米酒具备调料除腥的功效，和少侠写一起吃，能除去阳澄湖[又名阳城湖。]大闸蟹的腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]，提升少侠写的香气，米酒中以湿热的花雕酒[花雕酒属于黄酒，是汉民族的特产酒。]和阳澄湖大闸蟹更为配搭。
红酒性柔和，有**化瘀养胃、祛除油腻感[油腻感，指皮革的一种缺陷，触摸皮革表面感觉黏滞油腻，甚至外观亦显油迹。]的功效，而大闸蟹寒性，吃多了非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]让人肠胃偏寒，非常容易消化不良，适度的配上红酒能缓这类状况，而干白葡萄酒不象红酒那般带有丰富多彩的单宁酸，对阳澄湖大闸蟹的口味影响不大，算作吃阳澄湖大闸蟹的*佳搭配酒之一。
阳澄湖大闸蟹寒性，这类水生物[水生物是判断河水是否受到污染的有效参照物。]的软甲类食材都带有较多的凉气，在服用以后会显著的提升人体凉气，对肠胃的消化吸收作用，及其女士的正常月经有非常大的影响，而纯粮酒是酒中*火的一种，服用以后给人一种溫暖火爆的觉得，能中合大闸蟹中的凉气，对人体有利。
许多新鲜水果都能用于制酒，这类酒中含有原新鲜水果的与众不同香气，和阳澄湖大闸蟹一起吃很是美味可口，特别是在以荔枝酒、杨梅酒、猕猴桃酒更为合适。口味和香气都相辅相成，称得上*佳搭档。
阳澄湖大闸蟹大多数是以蒸螃蟹主导，但也有香辣香炒的食用方法，这类大闸蟹配冰饮的葡萄酒更为合适，在服用时麻味十足，喝冰啤能消辣解麻，特别是在合适在初秋时那么吃，还能给人一种清爽的觉得，但是在点火锅配菜时特别注意选择一些性热，以**体凉气产能过剩，对人体有危害。