猪肝和银耳可以一起吃，一起吃可滋阴清热、养肝明目。猪肝和银耳这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
猪肝具有去除毒素、补血、养血、补肝、增强免疫力等功效。可用于夜盲、脚气、目赤、浮肿、血虚萎黄等症。
每100克热量129千卡。每100克热量200千卡。一份猪肝250克银耳43克，总热量为409千卡。相当于58分钟所消耗的热量。
猪肝不能和什么一起吃1、猪肝：身体不适2、猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。3、猪肝：身体不适4、猪肝：一起吃会消化不良，还会引起中毒5、猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。6、猪肝：会阻碍营养物质吸收7、猪肝：会降低营养8、猪肝：同食会影响消化。9、猪肝：同食会降低人体对铁、铜、锌等元素的吸收10、猪肝：引发消化不良11、猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食12、猪肝：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏13、猪肝：同食降低营养价值14、猪肝：同食会影响消化。15、猪肝：会导致皮肤色素沉淀16、猪肝：会使皮肤出现色素沉淀17、猪肝：身体不适18、猪肝：加速氧化，会使维生素C和金属遭到破坏19、猪肝：有损营养素的吸收20、猪肝：猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能21、猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。22、猪肝：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。23、猪肝：有损营养素的吸收24、猪肝：面生黑斑
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所需材料：猪肝3克、银耳1大朵、大米1克、盐少许、生粉少许、生菜2片、色拉油1勺做法步骤：1、大米洗净2、洗净大米里加入半勺盐3、1勺色拉油4、拌匀，静止半小时（让大米涨发一下）5、银耳泡发，去蒂，撕碎6、猪肝切薄片，放入适量盐和生粉拌匀备用7、水烧开，倒入大米，用木勺搅动锅底8、生菜洗净切丝，姜切丝9、加入姜丝10、倒入银耳11、小火慢熬半小时（其间要木勺搅动锅底，以防大米粘锅底）12、半小时后，大米开花，熟烂后，加入腌制好的猪肝（中火），用筷子划开猪肝至猪肝熟13、加入生菜，即可关火14、不爱吃姜，可以挑出姜丝15、成品