卤香红烧肉~鲜香美味,肉食爱好者的心头好

2025-04-01 00:50:43 浏览

主料:扇子骨750g、料酒2勺

卤香红烧肉~鲜香美味,肉食爱好者的心头好

辅料:生姜3片、生抽3勺、老抽1勺半、五香八角等适量、大蒜4瓣、冰糖15克、葱结1个、葱花5克、盐适量、油3汤匙

步骤1、准备好所有材料备用,肉泡去血水

步骤2、锅中放入适量油,小火加入冰糖,炒至融化

步骤3、加入肉进行翻炒,沾上糖色

步骤4、加入生姜,大蒜,生抽,老抽翻炒

步骤5、加入开水,稍微没过肉,加入葱结大火炖煮10分钟,转小火炖煮半小时

步骤6、大火炖煮时,撇去血沫

步骤7、根据个人喜好,适当增加炖煮时间,可以使肉更酥烂,同时加入盐,开大火收汁

步骤8、加入葱花点缀,最后的汤汁可以收浓,也可以留一些,作为老卤面条的汤头

步骤10、骨头有酱大骨的口感,包含香料的香气,很适合下酒

3.、喜欢吃辣的可以放一些干辣椒,增加口感,肉香浓郁,麻辣到位,来一杯啤酒,绝了!

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。