土豆是糊口傍边比力常见的一种食品也会常常呈现在我们的餐桌傍边，不管是炖牛肉吃照旧炸着吃，都长短常好的选择，那么刚抽芽的土豆还能吃吗？
1、能吃，可是要颠末处置惩罚。
2、当土豆方才抽芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部门照旧可以吃的，由于这时的毒素还集中在芽眼及四周的部门，毒素还没有扩展。虽然颠末上述处置惩罚，仍会残留一部门毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。
3、这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食，烹调时应该插手些许醋，有助于加快龙葵素的粉碎，防止龙葵素对人体造成危害。
以上就是给列位带来的关于刚抽芽的土豆是否还能吃的所有内容了。