起锅烧水放入小米和米煮十几分钟，期间适当搅拌[用手或器械在混合物中转动。]避免粘锅。再加入切好的芹菜、香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]、西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]、姜、胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]和虾仁[虾仁，一种食品。]煮至粘稠，期间适当搅拌。*后加入少量黄酒去腥搅拌均匀后，调入适量鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]提味，美味的蔬菜虾仁粥就完成了。
准备食材：虾仁、芹菜、香菇、西兰花、姜、胡萝卜、米、小米、黄酒、鸡精。
1、香菇洗净切片，姜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切丁，西兰花切小瓣，米淘洗干净，小米淘洗干净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入小米和米煮十几分钟，期间适当搅拌避免粘锅。
3、加入切好的芹菜、香菇、西兰花、姜、胡萝卜和虾仁煮至粘稠，期间适当搅拌。
4、*后加入少量黄酒去腥搅拌均匀后，调入适量鸡精提味，美味的蔬菜虾仁粥就做好了。