1、腊汁肉的做法：前肩肉洗净、泡入足量清水中2小时去除血水（或焯烫去血水）。大葱切段，生姜切片；炖肉料放入料包；前肩肉切成合适的大块。
2、制作腊汁肉夹馍所用到的一定是大块的五花肉，如果你想吃瘦一些的可以选择七分瘦三分肥，我们把五花肉切成大块冷水下锅，煮沸后捞出，用热水洗净上面的浮沫。
3、腊汁肉夹馍的做法：1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。用压力锅煮1小时。
1、腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）特色小吃和西安市着名小吃。纯正吃肉夹馍的姿势为水准持馍，从两边咬起。水准持馍，能使腊汁肉夹馍汁水充足渗入馍中，不至于排出。主要材料：五花肉750克。
2、要想肉夹馍变得比较好吃，首先就要把它里面的肉馅调制好，所以这个时候一般选用的腊汁肉夹馍就用羊肉做，因为陕西这个地方是最正宗的一种做法。
3、既然是肉夹馍，那么在肉的选择上，肯定是特别关键的，必须选用老汤腊汁，这样的肉吃起来，口感软糯并且香气扑鼻。首先要准备好原材料，带皮的五花肉，葱，姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，料酒，老抽，生抽。
4、腊汁肉夹馍，是西安驰名的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料，其历史可追溯到战国时代，那时称“寒肉”，唐代又称“腊肉”，世代流传，历经演变。
1、要想肉夹馍变得比较好吃，首先就要把它里面的肉馅调制好，所以这个时候一般选用的腊汁肉夹馍就用羊肉做，因为陕西这个地方是最正宗的一种做法。 2、倒入足够的热水，大火开上来之后转小火炖至两个小时，一个小时后放入适量盐继续小火炖至，炖至肉酥烂入口即化将五花肉切碎，香菜，青椒切碎，肉与卤汁一起剁碎夹入饼胚里腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。 265网址导航，分享生活经验知识，菜谱知识，成语知识，电脑知识，汽车百科，育儿宝典，是您实用的生活科普指南。这里有千万网友实践过的解决方法，来解决现实生活中遇到的问题，从已发生的事件中获取经验知识，也可以将自己的经验进行分享。