原料：猪里脊肉，鸡肝，网油，葱姜汁，黄酒，白糖，精盐，鸡蛋，糯米粉，花椒盐
1、把猪里脊鸡肝切细捶茸，加葱姜汁鸡蛋酒糖盐拌匀。
2、把肉油摊开，将里脊鸡肝茸放上全面铺开，卷成１寸径粗６寸长的卷子，一切两段，排在盘中，上笼蒸约十分钟，取出稍凉一下。
3、再用糯米分和鸡蛋2只打匀，将卷子一段段放入拖一拖，再放入六成热油锅内炸酥，取出将每段再切成6小段，整齐地装在盘内，另外再撒上少许花椒盐即好。
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