年味之一一鸡蛋沙琪玛

2025-03-02 23:18:48 浏览

主料:中筋面粉200g、泡打粉1/2小勺

年味之一一鸡蛋沙琪玛

辅料:苏打粉1/2小勺、鸡蛋2个、糖浆:、麦芽糖100g、砂糖100g、水30g、熟芝麻20克

步骤1、面粉加鸡蛋和成偏软面团,醒面20分钟。橄成薄片,切筷子粗细的小面条备用,案板上撒玉米淀粉防沾

步骤2、油内烧宽油,油热放入面条

步骤3、面条受热膨胀浮起

步骤4、炸至金黄色捞出

步骤5、垫厨房纸吸油

步骤6、麦芽糖+白糖+水放不沾锅熬糖,待大泡消失,只余下小泡时关火

步骤7、倒入炸好的鸡蛋面条和其他材料(可不放)混合,用保鲜膜和橄面仗辅助在容器中压紧实

步骤8、冷切后转入案板切块

步骤9、用小袋子分装密封,可以吃一个月了

步骤10、一口气做了好多,慢慢吃

混合时根据自己口味,可以加入蔓越梅和芝麻,芝麻事先烤熟或者直接用熟芝麻,事实证明黑芝麻影响了成品颜值

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