简介米形面是用杜兰小麦制成稻米形状的面食，是意大利的特色面食之一。
清热除火，生津止渴，祛脂降压，护心，补肾虚，通便，健脾，降糖消渴
米形面的食用禁忌同类小麦制品过敏者忌食；一般人均可食用，消化系统疾病如肠胃炎及腹泻者忌食。
米形面的适用人群米形面的选购技巧米形面正常的色泽为白中略带浅黄色，无酸、霉等异味。
不正常的米型面色泽黄中略黑，潮湿，有霉味等异味。
【材料】 义式米形面50公克适量，洋葱1/2个适量，蕃茄2个适量，红萝卜1/2根适量，高丽菜1/6个适量，西洋芹2根适量，培根丁少许适量，牛高汤800㏄适量，巴西里末少许适量，红腰豆罐头1/4罐适量，盐少许适量，胡椒粉少许适量
【做法】将义式米形面放入滚水中煮熟备用。将洋葱、蕃茄、红萝卜、高丽菜切大块，西洋芹切段备用。热油锅，用小火爆香培根丁，再加入洋葱块、西洋芹段炒至香味出来即可加入牛高汤与剩余的所有蔬菜，一起熬煮至熟软，再放入红腰豆与作法1的义式米形面混拌均匀，最后加入调味料拌匀即可。