辅料：黄瓜一根、太太乐原味鲜特级酱油2勺、蒜少许、小葱一小戳、芝麻香油少许、芝麻少许、鲍汁蚝油适量、盐适量、鲜贝露1勺
步骤1、主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。
步骤2、金针菇切去根部
步骤3、手撕成小份，泡水中洗净。
步骤4、黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）
步骤5、胡萝卜去皮，同理刨成细丝。
步骤6、然后先加适量盐
步骤7、用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。
步骤8、抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。
步骤9、然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。
步骤10、然后加到黄瓜胡萝卜丝中
步骤11、加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了
步骤12、然后加2小勺太太乐原味鲜酱油
步骤13、1小勺鲜贝露调味
步骤14、适量的芝麻香油
步骤15、而后还要加少许的糖
步骤16、蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）
步骤17、然后将所有食材抓拌均匀
步骤18、最后出锅摆拍，再撒些白芝麻
步骤19、开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻