饼干是许多人都喜欢吃的小吃了，出格是饼干味道极佳，而且可以或许果腹，为人体提供能量。绝大部门人都喜欢吃干硬的饼干，那么为什么烙的饼又干又硬呢？
1、用的面加水太少，做烙饼的面很是软才好，做饼的面和做油条的面差不多，电饼铛子要先预热，到达能正常烙饼的温度才行，根基上要到达能炒菜的温度。
2、假如电饼铛子还没预热你就把面饼放入，电饼铛子由于个中的面饼会接收许多热量无法让温度很快升高，面饼也会因长时间的加热而失去水份，等被烙熟时会变得较硬而不松软。
3、另外还因为温度低，无法让面饼中的水份迅速汽化而使面饼发生大量的气泡变得松软。
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