如何炖鸡腿又嫩又好吃

鸡肉，一样平常糊口中很平凡的肉类，其肉质细腻，味道鲜优美吃。其性微温，各类营养都很富厚，并且易于接收，对人体有很好的食疗感化。那么若何炖鸡腿又嫩又好吃呢？

1、开水汆烫，可以让鸡腿更鲜嫩软烂：在炖煮鸡腿前，先在滚蛋的水中重复快速汆烫三次，再下入锅中炖煮。高温快速汆烫可以使鸡腿外貌的脂肪很快熟化，并把鸡腿中的汁液封存在鸡腿中，即便长时间炖煮也会很鲜嫩。

2、不要一直加热炖煮：一直加热炖煮会让鸡腿脱水变柴，因此在炖煮一会后关火焖制，如许既可以让鸡腿软烂又能防止鸡腿因加热过分，脱水变干。

以上就是给列位带来的关于若何炖鸡腿又嫩又好吃的所有内容了。