糯米和粘米是我们糊口中常见的一种实物，但许多人却总把两种米等量齐观，那么糯米和粘米是一种米吗？毕竟糯米和粘米有什么区别呢？下面一路来看看。
1、形状差别：糯米有些处所叫江米，各人一般都比力认识，常见的有两种：白糯米，乳白色，很丰满，首要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫赤色，内部照旧乳白色；粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性。以是也有种说法：粘米不粘（相对糯米）；换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉。
2、手感差别：糯米握在手里比力润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感受比力硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣。温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感。
3、米粉加工方式差别：糯米粉一般用水磨法，粘米是直接破坏法。
4、用途也有些区别：糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆（元宵）等糯性较强，口感更细腻的食物；粘米常用来做糕，粑等。
区别糯米粉建造的食物，弹牙，软糯，较量大，吃多了容易发腻，发起肠胃欠好的伴侣尽量少吃！粘米粉做的食物比力轻巧，松软，化口性好。总之各有各的特点和做法。