羊肚菌你还在煲汤吗？快来试试我这个做法，绝对好吃到让你舔手指，做法简单，采用蒸制的方法，营养又美味！
主料：干羊肚菌12颗左右、虾仁适量
辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉水适量、油适量
步骤1、干的羊肚菌温水泡软
步骤3、中间剪开一会塞馅
步骤4、虾仁洗干净，用放到拉蒜器里，没有用刀剁
步骤5、轻松几下就成虾泥了，可别小看这个小东西，真的好用呢
步骤6、虾泥都弄好了装到一个碗里
步骤7、加盐，胡椒粉、料酒搅拌后备用
步骤8、把虾泥塞到羊肚菌里
步骤9、都塞好后装到盘子里
步骤11、蒸15分钟就可以了
步骤12、蒸好后把羊肚菌摆到好看的盘子里
步骤13、剩下的汤汁都是精华不要扔哦，一会儿我们要用它来熬一个汁儿
步骤14、还有泡羊肚菌的水也不要扔掉，一会儿也用来熬汁
步骤15、把蒸羊肚菌的汤汁，还有泡羊肚菌的水舀两勺放进锅里，加入盐生抽水淀粉
步骤16、熬开后加一勺油，这样汤汁会更油亮
步骤17、把熬好的汤汁浇到羊肚菌上，再撒上葱花装饰，就可以上桌了
1.泡羊肚菌的水不要扔掉
2.蒸羊肚菌下面的汤汁也不要扔掉
3.想要菜品更油亮好看，最后在熬好的汤汁里，加一勺食用油是关键