通常我们在家烹饪菜肴时，一般都是凭着感觉去放调味料。不过有时盐放太多了，会导致菜的味道非常咸，很多人都不知道怎么补救，那么菜炒咸了怎么补救？
1、可以放入少许米酒，米酒可以缓解菜肴的酸味！
2、不过米酒要往锅边淋入，在高温的加热下，可以蒸发酒的苦味，诱发出更香的味道。这样炒出的菜肴酸味大大减少，还可以增加菜肴的香味！
3、炖汤时最怕就是一不小心盐放多了，咸味太重会直接毁了一锅汤！那有什么办法呢？可以放入1小块豆腐或者土豆片，豆腐可以吸收更多的盐分，可以减少汤的咸味。也可以放入1小块烤过的紫菜，可以减少汤汁的油腻味。
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