主料：新鲜排骨450g、东北油豆角豆250g
辅料：土豆2个、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖1大勺、香其酱/黄豆酱1大勺、料酒1大勺、干辣椒2个、八角1个、蒜4瓣、葱花可选适量、小米辣可选适量
步骤1、新鲜排骨冷水浸泡半小时，泡出血水，沥干水分
步骤2、油豆角斜切成大块，土豆切大块，小米辣切丁，干辣椒切丝
步骤3、起锅热油，下入冰糖小火炒出糖色，排骨下锅，翻炒至均匀裹上糖色
步骤4、下入干辣椒、蒜瓣、1大勺料酒翻炒出香味
步骤5、接着下入1大勺老抽、2大勺生抽、1大勺香其酱/黄豆酱翻炒均匀，再加入1个八角、没过排骨的清水，大火烧开后转中火，加盖煮15分钟
步骤6、等15分钟后开盖加入油豆角、土豆翻炒均匀，继续焖煮20-30分钟，至土豆、油豆角变软即可
步骤7、爱吃辣的小伙伴可再加些小米辣翻炒，出锅撒上葱花点缀