东北排骨炖豆角|酱浓味鲜

2025-04-08 22:12:58 浏览

主料:新鲜排骨450g、东北油豆角豆250g

东北排骨炖豆角酱浓味鲜

辅料:土豆2个、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖1大勺、香其酱/黄豆酱1大勺、料酒1大勺、辣椒2个、八角1个、蒜4瓣、葱花可选适量、小米辣可选适量

步骤1、新鲜排骨冷水浸泡半小时,泡出血水,沥干水分

步骤2、油豆角斜切成大块,土豆切大块,小米辣切丁,干辣椒切丝

步骤3、起锅热油,下入冰糖小火炒出糖色,排骨下锅,翻炒至均匀裹上糖色

步骤4、下入干辣椒、蒜瓣、1大勺料酒翻炒出香味

步骤5、接着下入1大勺老抽、2大勺生抽、1大勺香其酱/黄豆酱翻炒均匀,再加入1个八角、没过排骨的清水,大火烧开后转中火,加盖煮15分钟

步骤6、等15分钟后开盖加入油豆角、土豆翻炒均匀,继续焖煮20-30分钟,至土豆、油豆角变软即可

步骤7、爱吃辣的小伙伴可再加些小米辣翻炒,出锅撒上葱花点缀

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