白萝卜是糊口中比力常见的一种食品，它的服法比力多，可以炒着吃，可以炖着吃，还可以腌制吃，许多人城市本身在家腌萝卜吃。那么白萝卜腌制技巧有哪些呢？
1、不要剥萝卜皮。白萝卜皮颠末腌制后，不仅可以使白萝卜的味道变得更脆，并且味道更好。因此，我们必需注重白萝卜的处置惩罚。只需要洗濯白萝卜，没有须要切掉白萝卜的皮。别的，萝卜腌制后不该少于2小时。萝卜颠末腌制和软化后，它险些就做好了。腌制时间不宜过短，不然腌制的萝卜可能不会煮熟，仍旧属于辛辣状况。
2、调制酸辣汁。一般来说，在做酸辣汁的时辰，不能贫乏大蒜。这是为了加强酸辣汁的味道。假如喜欢辣的伴侣，可以加适量的小米辣椒。然而，需要注重的是，酸辣汁的腌制时间需要更长，至少要凌驾8小时。假如温度较低，可以选择耽误固化时间，由于时间太短，很可能不会浸泡出味道。
3、建造历程不能沾到净水。假如在出产历程中必需用水，则需要使用冷开水，而且还需要注重看不到一丝油，如许可以耽误萝卜的保质期。将洗净的萝卜放入酸辣汁中，用保鲜膜包好，腌制很长时间。然后将腌制好的萝卜密封，放入冰箱的冷藏层。如许萝卜就可以生存得很好。低温生存是耽误萝卜保质期的好要领。
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