简介面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。虾蓉面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；同时含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。
蓉面易于消食，养胃，活血祛瘀，提高免疫力，补充能量、通乳汁、保护、病后调养等功效。
虾蓉面的食用禁忌不宜与高酸性食物同时食用，否则会导致营养不能吸收
好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条，用手捏着一根的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5CM以上。
虾蓉面的制作技巧1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说，常吃的有汤面条，条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
【材料】 面条（虾蓉面）50克，油菜2棵，精盐1勺，西红柿2个，橄榄油2勺，鸡胸肉适量，淀粉1勺，豆鼓酱油2勺
【做法】香雪纯麦筋爽面条剪开取面条鸡胸肉切成丝放盐，豆鼓酱油拌下，放淀粉拌匀备用热油炒腌制好的鸡肉，翻炒变色油菜用开水焯一下西红柿切好备用锅内放适量的水，烧开下面条，煮五分钟就好了煮出来的成品