凉皮总是裂开怎么回事

许多人在炎天爱吃凉皮，可是在外面买的凉皮又怕不卫生，以是部门人选择本身做凉皮，可是会碰到一些问题，好比便宜凉皮老是裂开是怎么回事呢？

1、面浆太浓蒸出的凉皮呈现干裂，缘故原由一是面浆太。解决要领：要适当稀释，加点净水即可。

2、凉皮太厚有可能是你放的凉皮汤太多，蒸得厚了。解决要领：削减面浆。

3、火候问题另有就是火候的问题，火太小，蒸汽不足。解决要领：适当开大一焚烧。

4、密封问题凉皮裂可能是你的盖没盖严实。解决要领：要密封严实，让蒸汽能充实的上去才行。

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