1、新鲜猪板油:500克左右

(1)将新鲜猪板油清洗干净,去除多余的杂质和污垢。
(2)用刮刀将猪板油表面的白色脂肪刮干净,留下纯脂肪部分。
将处理好的猪板油切成小块,这样有助于加快炼制速度。
(1)将砂锅置于炉灶上,倒入适量水,加热至水沸腾。
(2)将切好的猪板油放入锅中,用中火加热。
(3)待猪板油开始融化时,用刮刀不断搅拌,防止猪油粘锅。
4、炼制过程中注意事项
(1)炼制过程中,火候不宜过大,以免猪油烧焦。
(2)每隔一段时间,用刮刀将锅底的杂质刮除,保持猪油的纯净。
(3)若遇到猪油粘锅,可适量加入清水,但需注意水量不宜过多,以免影响猪油的香味。
(1)当猪油炼至金,且锅内无杂质时,即可关火。
(2)将炼好的猪油倒入筛网中,过滤掉杂质。
(3)将过滤后的猪油倒入容器中,待冷却后密封保存。
(1)将炼好的猪油倒入蒸锅中,用中火蒸煮。
(2)蒸煮过程中,猪油会逐渐变得透明,且香味更加浓郁。
(3)蒸煮时间约为30分钟,具体时间根据猪油量而定。
(4)蒸煮完成后,将猪油倒入容器中,密封保存。
1、烹饪:猪油适用于炒菜、炖汤、煮面等多种烹饪方式,为菜肴增添独特的香味。
3、食用:猪油具有一定的营养价值,适量食用可补充所需的脂肪。
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