1、新鲜猪板油：500克左右
（1）将新鲜猪板油清洗干净，去除多余的杂质和污垢。
（2）用刮刀将猪板油表面的白色脂肪刮干净，留下纯脂肪部分。
将处理好的猪板油切成小块，这样有助于加快炼制速度。
（1）将砂锅置于炉灶上，倒入适量水，加热至水沸腾。
（2）将切好的猪板油放入锅中，用中火加热。
（3）待猪板油开始融化时，用刮刀不断搅拌，防止猪油粘锅。
4、炼制过程中注意事项
（1）炼制过程中，火候不宜过大，以免猪油烧焦。
（2）每隔一段时间，用刮刀将锅底的杂质刮除，保持猪油的纯净。
（3）若遇到猪油粘锅，可适量加入清水，但需注意水量不宜过多，以免影响猪油的香味。
（1）当猪油炼至金，且锅内无杂质时，即可关火。
（2）将炼好的猪油倒入筛网中，过滤掉杂质。
（3）将过滤后的猪油倒入容器中，待冷却后密封保存。
（1）将炼好的猪油倒入蒸锅中，用中火蒸煮。
（2）蒸煮过程中，猪油会逐渐变得透明，且香味更加浓郁。
（3）蒸煮时间约为30分钟，具体时间根据猪油量而定。
（4）蒸煮完成后，将猪油倒入容器中，密封保存。
1、烹饪：猪油适用于炒菜、炖汤、煮面等多种烹饪方式，为菜肴增添独特的香味。
3、食用：猪油具有一定的营养价值，适量食用可补充所需的脂肪。
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