乌鸡汤有点苦怎么回事

乌鸡汤是广东地域的传统名菜，比一般的鸡汤味道更佳。同时乌鸡汤具有美容养颜、滋阴补阳的功能。但乌鸡汤有点苦怎么回事呢？

1、胆囊破了：乌鸡汤假如喝起来有苦味，思量个中一个缘故原由是因为在宰杀乌鸡的时辰，将乌鸡的胆囊弄破了，胆汁渗入到鸡肉中，以是导致乌鸡汤喝起来发苦。

2、药材加多了：乌鸡汤喝起来发苦另有一个缘故原由是在乌鸡汤中插手了较多的中药材导致，如：当归、熟地、人参、黄精等。

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