辅料：精小排120g、葱1根、老姜3块、蒜4瓣、八角3个、花椒粒一把、香叶3片、干辣椒3个、蚝油2勺、花雕酒2勺、盐3克、李锦记薄盐酱油2勺、鸡精1勺、花椒粉1勺
步骤1、选一个笔直的又瘦又高的白菜，洗干净切成薄片
步骤2、用温水提前泡好山药粉条150g左右，泡好的粉条盆里留一点水避免粘连
步骤3、洗净的切块备用
步骤4、准备多一点，因为炒炖的过程会变少
步骤5、小排骨切块焯水后捞出沥干水分备用，同时切好葱姜蒜末，备好八角花椒香叶，2个不怎么辣的干辣椒
步骤6、起锅烧油，油热下姜块冰糖葱姜蒜片八角花椒香叶，小火翻炒至冰糖快融化下排骨，
步骤7、煎至两面金黄色，不要太焦了，口感不好
步骤8、加入高汤，两勺花雕酒，和之前煮排骨的排骨汤，也可以开水，再加入蚝油，一品鲜或者海鲜酱油，花椒粉调味，盖盖子小火焖炖1小时.15分，汤多加一些，要完全没过排骨！中途不够再添加，时不时看着小心不要炖糊
步骤9、排骨熟了，下白菜，翻炒片刻一两分钟
步骤10、下泡好的山药粉条，切记不要泡熟，粉条温水提前泡软即可备用
步骤11、咕嘟咕嘟……大概4-5分钟的样子不要把粉条煮的太烂夹不起来了，放盐，鸡精调味即可食用，白菜软烂，
步骤13、好香～有肉有菜，荤素搭配，营养翻倍
步骤14、再留点汤汁拌饭，无敌了…………米饭要多备一些哦
炖排骨加汤尽量不要反复加，一次性多加一些 ， 盐和酱油酌情放，不要太咸了