香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健、益气血、益智安神、美容养颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
走进超市的调味品区，各种口味的拌饭酱琳琅满目。逛超市时我喜欢带两瓶回家，赶上忙或者不爱做饭想偷懒的时候煮点面或蒸点饭拌着吃。那天去妈妈家，五六口人吃拌面，一罐拌饭酱竟然没够，这也太不禁吃了吧。拿起瓶子好好研究了一下配料表，除了一些添加成分外，主料很简单，除了豆豉我们这边不好买之外，其他原料都很常见。不过没有豆豉也不要紧，家里有现成的豆豉油辣椒，放一勺进去连辣椒都省了。