世界上有很多个民族，每个民族都有其独的特点，一个民族的特质，每每可以或许形成一种奇特的饮食文化。那么中国饮食文化有哪些特点呢？
1、风味多样。因为我国幅员广阔，地大物博，各地天气、物产、风尚习惯都存在着差异，持久以来，在饮食上也就形成了很多风味。
2、四序有别。一年四序，按季候而吃，是中国烹调又一大特性。自古以来，我国一直按季候转变来调味、配菜，冬天味醇浓重，炎天清淡风凉；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。
3、讲求美感。中国的烹调，不仅技能精深，并且有讲求菜肴美感的传统，注重食品的色、香、味、形、器的协调一致，到达色、香、味、形、美的调和同一，给人以精力和物质高度同一的特殊享受。
4、注意情趣。我国烹调很早就注意咀嚼情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严酷的要求，并且对它们的定名、咀嚼的方式、进餐时的节拍、娱乐的穿插等都有必然的要求。
5、食医联合。我国的烹调技能，与医疗保健有亲近的接洽，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，操纵食品原料的药用价值，做成各类鲜味好菜，到达对某些疾病防治的目的。
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