“千炖豆腐万炖酱”，用白菜与豆腐炖出来的一道菜，不仅是东北人的家常饭，也是我国的国宴名菜。那么白菜炖豆腐到底有什么不同呢？首先白菜与豆腐都含有丰富的营养，而且两者都属于物美价廉、四季皆宜的食材。其次是它们都含有丰富的膳食纤维，具有很好的润肠通便作用。同时大白菜与豆腐还有一个共同之处是富含优质蛋白以及钙、磷、铁等微量元素及多种维生素，而且容易被人体吸收和利用。最后就是它们都属于低热量食材，非常适合减肥时期食用。接下来我们就一起来看看白菜炖豆腐的做法吧！
极了锅中加入油，放入葱段煸香，加入切好的猪肉丁继续煸炒至变色。将煸炒好的猪肉盛出备用。加入适量清水，放入切好的白菜、豆腐、胡萝卜翻炒至入味。（1）由于大白菜属于寒性食物，所以在选择大白菜的时候最好选择一些白菜心的品种，这样对人体有益无害；（2）将猪肉倒入锅中与白菜翻炒几下即可再加入适量清水，然后盖上锅盖用大火烧开转小火炖煮。（3）等到白菜变软烂即可盛出装盘，撒上葱花点缀即可食用。
然后再放入豆腐块翻炒，再加入适量的水；大火烧开，转小火慢慢炖至豆腐熟烂即可；出锅前放入适量的盐、味精调味，将做好的白菜炖豆腐盛出装盘，最后再撒上香菜末即可食用。怎么样？
再加入少许盐调味，大火炒至白菜入味，加入葱花再翻炒均匀即可出锅。一道美味的家常豆腐炖白菜就做好了，大家不妨试一试哦！记得点赞关注哦！
5、出锅前加入葱段即可出锅。千炖豆腐万炖酱，这是一道色香味俱全的美食，主要食材是大白菜和豆腐为主，口味清淡，口感嫩滑。白菜和豆腐具有很好的润肠通便作用，适合便秘、痔疮患者食用。此外豆腐中含有丰富的钙质，可以很好地补充人体所需的营养物质。