简介灯笼椒，辣椒属植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。适应性强，栽培容易与一般椒类相同，但在生长期要注意枯萎病的防治。
以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为分94．5克质1．1克脂肪0．3克碳水化合物2．9克纤维1．0克其它营养钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P其
灯笼椒的食疗价值去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。
灯笼椒的食用禁忌不宜多食，阴虚有热者勿食
因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。
同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;
另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
灯笼椒的选购技巧想要吃上美味的花蟹，挑选的过程是很重要的，不过如果不是经常吃海鲜，自然不太会挑选上等的花蟹。花蟹其实就是梭子蟹的一种，由于它的外壳上有花纹而被称为“花蟹”，一般比较常见的有灰蓝色和红色这两种颜色的花纹，这些花纹通常都带着不规则的浅蓝色及白色斑纹，认识了这种花蟹，就让我们来看看该怎么选吧。
花蟹和所有的螃蟹一样，要吃新鲜而且是活着的，因此大家在挑选新鲜花蟹的时候，如果它已经死了或者快死了都最好别买。
在选购花蟹的时候，还可以按压一下花蟹的壳，壳比较硬的一般都是成熟饱满的，买的时候按一下腹部基本就能鉴别了。
花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否饱满，有没有断裂，饱满光滑的才能买。
其实用手去敲敲花蟹的眼睛处也是可以辨别新鲜程度的哦，如果眼睛还能灵活闪动，口中还吐着泡沫，就是比较新鲜的
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C
破坏维生素C、降低营养价值
同食降低营养价值
降低营养价值、影响维生素C的吸收
降低营养价值、破坏维生素C
有利于维生素的吸收
【材料】 茄子2个，土豆2个，灯笼椒2个，葱少许，姜适量，大蒜适量，生抽适量，陈醋适量，淀粉适量，白糖适量
【做法】茄子去皮滚刀切土豆滚刀切小块灯笼椒切类似形状调汁，依次生抽、陈醋、白砂糖、淀粉、香油。ps我加了点老抽提色，也可以不加，看个人爱好。同时切好姜蒜备用。对了还要加上盐，差点忘说了！所有原料备好，土豆最好最后切，容易氧化变色中火炸土豆快，颜色金黄用漏勺捞出备用土豆出锅备用（ps，偷吃了一块发现这样子也好吃，很香）入锅大火炸之，8成熟，漏勺捞出备用我故意炸过头了，因为不想一吃一口油，茄子吃油的本领太强大！留一点底油，放入姜蒜，辣椒炒一会，辣椒断生即可，然后加入炸过的土豆和茄子迅速翻炒倒入料汁，迅速翻炒，准备出锅！颜色有点深，料汁只用生抽不加老抽即可！成品。偷偷说下第一次做，很好吃，最后家人吃了个底朝天！友情提示：仅供和偶一样的非专业人士学习，共同提高！