橄榄油能高温炒菜吗?(橄榄油的四大禁忌)

2023-08-08 22:14:51 浏览

橄榄油是一种天然、绿色的橄榄油,是可以直接食用的,没有明显的油腻感,能起到润滑肠道的作用,那么橄榄油能高温炒菜吗?

橄榄油能吗?橄榄油的四大禁忌

1、橄榄油是不建议高温炒菜的。

2、因为对于初榨的橄榄油来说,一旦高温加热超过120度,里面的抗氧化物质就会被破坏,里面的部分营养物质也会被破坏,香气也会消失,所以初榨橄榄油更适合制作凉拌菜或者是低温烹饪。

3、不过非初榨橄榄油的纯度比较高,不容易发烟,更适合进行高温烹饪,所以是可以用来炒菜或者是制作一些油炸食物的。橄榄油里面的活性成分和营养物质比较多,用来凉拌或者是制作沙拉会更能保留里面的营养成分,口感也会更好一些,吃起来不油腻。

以上就是给各位带来的关于橄榄油是否能高温炒菜的全部内容了。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。