五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织许多，个中又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称“五花肉”。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，那么五花肉挑选要领是什么呢？
1、打仗：所谓的打仗就是用手去触摸五花肉，假如五花肉的外貌略显潮湿或者干干的不粘手，那就申明这个五花肉是新鲜的。
2、按压：新鲜的五花肉弹性都比力好，用手按压之后不容易松垮；以是在选购五花肉时对于松垮无弹性的五花肉必然要审慎购置。
3、颜色：新鲜的五花肉颜色一般都是鲜赤色的，假如颜色过于惨白或者呈暗赤色，那就暗示这块五花肉不是优质的五花肉或者已经最先不新鲜了。
以上就是五花肉挑选要领是什么的先容了，但愿对你有帮忙。