虾皮和鸡蛋能一起适量吃。
虾皮味甘、咸,性温,含有蛋白质、碘、铁、钙、磷、虾青素等营养成分;而鸡蛋味甘,性平,蛋清中含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核**等物质,而蛋黄中含有丰富卵磷脂[卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。]、胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等,两者在性味以及成分上均无相克冲突,因此可以同食。但需注意量,不宜多吃,以免肠胃不适。
1、虾皮食用量:一天一小把,大约10克左右。
2、鸡蛋食用量:一天一个为宜。
虾皮和鸡蛋虽然营养丰富,但也不宜吃多,毕竟人体吸收虾皮和鸡蛋的营养成分是有限的,多吃了不仅不能被身体吸收,造成浪费,还会引起肠胃不适,因此日常食用虾皮和鸡蛋时,切勿贪食,适量吃更有利于身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲,有国语与粤语两个版本,由蓝奕邦作词作曲,收录于《2002健情歌》专辑(国语版)、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》(香港版)以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。
虾皮和鸡蛋中都含有丰富的营养成分,如下所述,我们吃虾皮和鸡蛋可以为身体补充更多的营养,如:补铁、补充蛋白质等,比单吃鸡蛋或虾皮更利于身体健康。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵**,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出**,**可改善各个年龄组的记忆力,食用后对人体有一定的健脑**作用。
虾皮和鸡蛋中都含有丰富的钙质,而钙是人体骨骼生长必不可少的营养成分,同时吃虾皮和把鸡蛋能很好的补钙,预防骨质疏松,尤其是老人和小孩以及孕妇要常吃。
材料:鸡蛋3个,虾皮少许
1.鸡蛋打成蛋液;虾皮洗净沥干水。
2.锅内放少量油,烧热后加入虾皮翻炒。
3.倒入蛋液搅拌均匀即可。
材料:鸡蛋2个(去壳70g),虾皮一撮,温水140g。
1.虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。
2.蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。
3.蒸好的鸡蛋羹加点生抽和香油即可食用。
1.鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍*合适。打匀后过筛。
2.上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。
3.蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间。
材料:韭菜100克,鸡蛋5-6个,虾皮20克,黑木耳30克,魔芋丝100克,葱少许,面粉500克。
调料:香油,生抽,盐,植物油,胡椒粉[胡椒粉(hújiāofěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。],鸡精,白糖,辣椒油,山西老陈醋。
1.和面。温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是*佳境界。
2.拌馅。馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。
3.擀皮。取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅[饺子馅(fillingfordumplings;stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。]漏,边缘薄吃起来口感好。
4.包饺子。将饺子馅放入皮**,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏**,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
5.煮饺子。要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
6.调饺子醋。仅供参考:醋白糖辣椒油香油适量,蘸着吃饺子很美味哦。