墨鱼干就是墨鱼这种海鲜的干货食品，墨鱼就是我们常说的乌贼了。买墨鱼干同样也是要买新鲜的。新鲜墨鱼干吃起来更柔嫩，也会更有味一些，那么墨鱼干什么颜色好一点
1、优质墨鱼干带赤色，无霉变。鱿鱼嫩嫩，颜色淡黄色，透明，体细。老鱿鱼是紫色的，体型大。该当指出，市场上很多纯白色的墨鱼干是用了漂白剂的，就算它们不是白色，但颜色看起来并不天然。这是制造商为了防腐或保持柔嫩度举行的再加工。它对人类康健组成威胁，因此请审慎选择。
2、另外，优质的墨鱼干柔嫩，不硬，完备而坚固，肉厚；那些摸起来干燥且硬的食品凡是会放置很长时间，吃着也没味。
3、墨鱼的身体较短，腹部呈梭形，稍扁平的骨头（称为海飘笑）；鱿鱼比墨鱼长，内里没有硬骨头，只有两个长的工具，比方透明的塑料和雷同的管子。鱿鱼干后，比鱿鱼长四分之一到五分之一。购置时，您可以细心调查。
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