香螺加入入盆，放盐让其吐沙。青椒，胡萝卜备好。葱，姜，蒜，小米辣备好。生抽，料酒，醋，盐，糖，耗油搅拌成汁。香螺肉壳分离。香螺肉切片，起锅水灼取出即可。
主料：香螺(300克)。辅料：玉兰片(15克)木耳(水发)(15克)油菜(25克)。调料：猪油（炼制）(30克)酱油(15克)味精(2克)淀粉(玉米)(15克)小葱(10克)盐(5克)姜(10克)黄酒(15克)香油(5克)。
正宗爆炒螺丝肉的制作方法步骤如下；螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗，摘去肠杂，再加1勺盐浸泡十五分钟，清洗干净后备用。将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
用青红椒，姜丝，蒜蓉爆炒。螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净。觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净，要每一粒螺蛳肉没有一点沙在上面。
1、盐焗花螺的做法花螺清洗干净。可以先放水中加入半勺盐养两小时吐沙。锅内下水，放入养干净的花螺，4片姜，适量料酒，大火煮开，再继续煮几分钟。花螺熟了即可出锅倒入冷水中。把花螺贴着的鼻子的壳去除。
2、盐焗花螺的做法把焯过水的花螺洗干净备用。开中火，锅里先放油，再把花螺放到锅里。加入姜、蒜蓉，葱花，豉油和蚝油炒匀。再加入薄荷拌炒均匀。花螺用锡纸包好。锅里先放一部分生盐炒热。
3、花螺洗净备用锅中添加适量清水放入洗道净的花螺大火煮起来，花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可。洋葱切丝蒜、香菜、红辣椒切粒备用。放入调味料涝汁、一品鲜酱油、蚝油、糖、辣味鲜、辣根。
口味轻的只用甜面酱即可。这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。 食材：香螺400g、盐3g、酱油3g、醋2g、花生酱5g、味精1g、姜3片。把买来的香螺放在水中，加入2g盐，最好泡半天。把香螺用水洗净，再捞起。开火，锅里放入适量水。 水煮大连香螺的做法步骤：11香螺洗净去沙。水煮大连香螺的做法步骤：22大火烧开。水煮大连香螺的做法步骤：33加入适量盐。水煮大连香螺的做法步骤：44盖锅盖大火煮一分钟。 准备食材煮香螺前，首先需要准备好所需的食材。除了香螺之外，还需要葱、姜、辣椒等配料。其中，葱姜可以去腥，辣椒则是为了调味。此外，还需要盐、料酒、清水等。处理香螺处理香螺需要一些技巧。 煮香螺需要多长时间香螺一般十分钟左右。一般在煮香螺的时候，水烧开之后再煮十分钟左右基本就能将螺肉煮熟了，这时香螺基本已经开口，螺肉没有了粘液，内部的病菌和寄生虫也消灭了大半。 香螺开水二分钟会熟，具体方法如下：香螺500克、姜、蒜、料酒、鲜酱油、香醋、青芥辣。蘸料：青芥辣少许，倒入鲜酱油，少许的香醋，蒜拌匀。香螺在水下搓洗掉表面的污物。 七八分钟，香螺做法：准备材料：香螺500克、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、干辣椒一小把、香菜适量、酱油一小勺、料酒一小勺。香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。 主料香螺500克辅料花椒5-6粒水煮香螺的做法1香螺放入盐水中吐净泥沙，然后冲洗干净2锅内放小半碗水，将香螺倒入，丢入几粒花椒。水开后再煮5分钟即成。 1、食材：香螺700g、小葱适量、醋适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、高度白酒适量。香螺用盐水泡2小时吐泥沙。然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净。切好葱姜，剥几瓣大蒜。 2、芥辣香螺做法：香螺清洗干净。先冲洗三遍，再用淡盐水浸泡半小时。换水再清洗。水煮开后下入香螺，水复开后再煮一分钟即可。将煮好的螺捞出放入冰水降温。 3、准备材料：小香螺500克，辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克白砂糖4克，料酒3克。小香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净，干辣椒摘洗净，切成丝。 4、香螺的做法其实有很多，可以爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。各种烹饪方式都可以，味道最香辣可口的就是辣炒香螺。 凡太百科，分享生活经验知识，菜谱知识，成语知识，电脑知识，汽车百科，育儿宝典，是您实用的生活科普指南。这里有千万网友实践过的解决方法，来解决现实生活中遇到的问题，从已发生的事件中获取经验知识，也可以将自己的经验进行分享。