有一些卖家会有猪的其他部位来充当排骨，从而卖到好价钱，以是挑选排骨也需要细心寓目，那排骨的挑选要领是什么呢？
1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉赤色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道：气息要是比力新鲜的猪肉的味道，并且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比力欠好的排骨。
3、按压排骨：特长指按压排骨，假如用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，假如瘫软下去则肉质就比力欠好；再用手摸下排骨外貌，外貌有点干或略显潮湿并且不粘手。假如粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感受肉质精密。
以上是关于排骨的挑选要领是什么的要领先容，但愿对你有效吧！
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