食材：茄子1根，大蒜3瓣，小葱1根、干辣椒5个，油50克，盐1茶匙，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙。
茄子削皮，切成小段。
炒锅热油，倒入辣椒、葱段、蒜，炒香。
倒入茄子，翻炒至微出油。
加盐，翻炒均匀，再加适量开水，盖上锅盖焖干。
加生抽、葱段、水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘。
焖茄子怎么做焖茄子的做法
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